2月4日消息，西贝餐饮集团创始人贾国龙的微博账号“西贝贾国龙”于昨日解禁。其解禁后的第一条内容是“西贝有机西兰花为什么是速冻”的科普视频。该视频转发自“西贝XIBEI”官方微博。

科普视频显示，西兰花从采摘到运输再到售卖，周期长，中间会因为搬运、磕碰、保鲜不当等，存在微生物滋生、农残超标、营养流失等问题，加上西贝的西兰花是有机种植，容易有虫卵杂质，所以采摘后会在产地马上做深度清洗。经过处理的西兰花会被送到零下38摄氏度的速冻机中，短时间内速冻至零下18摄氏度以下，虽然包装上标注的24个月是符合国家标准的急冻蔬菜保质期，但西贝的西兰花在门店使用期限为一个月。

贾国龙上一次在微博发言是1月16日。贾国龙在微博发言称，当晚10点将就网络大V罗永浩对西贝的相关言论进行全面回应，并称在回应前，请罗永浩就冷冻有机西兰花一事进行道歉与赔偿。

随后，罗永浩回应称：“冷冻西兰花成本确实更高，所以西兰花的问题在某种程度上是冤枉的，其他的基本都不冤，甚至不能算‘黑’，因为他家大部分就是预制菜！”

由于双方论战加剧，1月16日当晚，罗永浩和贾国龙微博均被禁言。微博官方表示，网络名人账号因个人争端和利益冲突等原因，策划或组织网上论战骂战、线下约架，攻击竞争对手，挑起网络戾气，占用公共资源。

自去年9月“预制菜”争论爆发以来，西贝和贾国龙多次深陷舆论漩涡。其中，“西贝西兰花保质期超两年”遭到质疑，并持续引发巨大关注。贾国龙曾就西兰花问题，多次发声解释。

西贝遭遇的舆论风波，已经对其经营产生了巨大冲击。据贾国龙预计，2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损将超6亿元。他还曾确认，西贝将在2026年一季度陆续关闭全国102家门店，占门店总数的30%。

贾国龙1月25日在接受媒体采访时称，“我觉得我不适合打造个人IP，容易激动，表情过于丰富”，“自己的视频看多了之后，发现确实‘爹味儿’很重”，并称自己对做个人IP没信心。贾国龙表示，自己更愿意回归一线搞好服务。

1月27日，北京西贝小牛餐饮管理有限公司发生工商变更，马燕卸任法定代表人、董事、经理，由贾国龙接任。这被认为是其回归一线的标志之一。

来源 | 界面新闻、此前报道