广州将推出医护审定食谱引入长者饭堂，旨在更好地服务慢性病老人。这一举措意义重大，一方面，医护审定能根据老人的慢性病情况精准定制饮食，确保饮食的科学性与合理性，有助于控制病情、提升健康水平；另一方面，为慢性病老人提供便捷的就餐服务，让他们能在熟悉的环境中享受营养均衡的饮食，减轻家庭负担。此举体现了广州对慢性病老人的关爱与关怀，将为他们的生活带来更多便利与温暖。

长者饭堂解决民生“食”事，也是人大代表关心的议题。7月14日，广州市民政局官网发布了对广州市十六届人大五次会议《关于面向老人就餐需求，进一步提升“长者饭堂”服务的建议》答复的函，表示将在满足 “二荤一素一汤” 供给的基础上，针对高血压、糖尿病等慢性病老年群体及失能老人，推出由专业医护人员审定食谱的定制化老年病套餐和流质膳食。

据了解，为提高个性化餐食质量，市民政局还将积极推动符合条件的长者饭堂参与营养健康食堂创建，大力推广健康烹饪技法与科学营养配餐，助力更多长者饭堂通过全市首批健康营养食堂市级评定。

在加强饭堂餐食配送能力方面，除了公益助餐团队、送餐志愿服务队伍外，还将积极引导互联网生活服务平台企业、物流企业参与，充分发挥其配送网络优势，探索“中央厨房+物流配送”“网上订餐+线下配送” 及移动餐车等创新配送模式。

广州市民政局表示，鼓励具备条件的长者饭堂增设早餐、晚餐供应，并实现周六日正常供餐。此外，还将以助餐服务为切入点，将其纳入特殊困难老年人探访关爱服务范畴，深入挖掘老年人多元需求，整合颐康中心和颐康服务站综合养老服务资源，打造居家社区 “一站式” 养老服务解决方案，满足周边老年人文化娱乐、精神慰藉、上门服务、医养康养等多样化养老需求。

据悉，广州还考虑引入智能称重、智能结算、炒菜机器人、自助点餐机、菜品识别结算台等智能设备，提升服务自动化、便捷化程度，有效降低采购、人力等运营成本，提高服务效率。在支付端，广州在社保卡支付、刷脸就餐的基础上，探索拓展刷码就餐结算等多元化便捷支付方式。

据了解，目前全市有175个企业、社会组织参与助餐服务，全部长者饭堂均由社会力量运营。2024年全年，长者饭堂为全市约1.8万名老年人提供了超过229万人次送餐服务。

文 | 记者 高焓
图 | 羊城派资料图