星巴克 25 年来首次降价，这一举措彰显其放下“咖位”的决心。长期以来，星巴克以高端定位著称，价格相对较高。如今降价，意味着它开始关注普通消费者的需求，不再仅仅满足于高端市场。这是对市场变化的敏锐洞察和积极应对，体现了其愿意放下身段，以更亲民的价格吸引更多顾客。此举不仅有助于提升市场份额，也显示出星巴克在竞争激烈的咖啡市场中求变的姿态，为行业发展带来新的思考和启示。

文/图 羊城晚报全媒体记者 孙绮曼

连日来，咖啡界“扛把子”星巴克的降价动作引发市场热议。6月9日，星巴克突然宣布在中国市场“放大招”——非咖啡饮品价格平均下调5元，部分产品跌入20元至30元区间。这一举动被一些网友解读为巨头“低下了高傲的头”，卷入中国茶饮咖啡的价格战漩涡。

但星巴克中国迅速澄清：这不是价格战，而是打造“上午咖啡，下午非咖”的全天候服务场景。羊城晚报记者调查发现，这场降价风波背后，折射出中国饮品行业的竞争激化与消费习惯变迁——降价仅为表象，抢占新场景才是星巴克的棋局核心。

“非咖”成新战场？

6月10日起，星巴克在三大非咖啡品类——星冰乐、冰摇茶、茶拿铁上集体推出“心动价”。以大杯饮品为例，平均降幅达5元，例如一杯原价35元的冰摇茶调至28元区间，部分产品首次下探20元大关。

记者走访市场发现，广州等一线城市门店已更新价格，部分“非咖”饮品价格明显回调：例如大杯冰摇红莓黑加仑降价至26元，大杯白桃星冰乐降至35元，大杯红茶拿铁则调整为29元。星巴克三大王牌品类（星冰乐、冰摇茶、茶拿铁）的大杯产品平均降幅约5元，多款饮品价格带首次跌入“20元+”区间。

值得注意的是，这是星巴克中国25年来首次宣布降价。星巴克中国向媒体强调，这是“发力非咖啡饮品市场”的开端，而非加入价格战限时促销。

降价的持续性引发猜测。星巴克中国回应：“未来视顾客反馈决定后续活动计划。”羊城晚报记者采访广州消费者发现，部分年轻消费者表示支持，白领王琳说：“这几天广州很热，下午想喝点清凉的，20多元的冰摇茶还是挺划算的。”

但也有人质疑这是“试探性降价”。有网友吐槽：“降非咖不降咖啡，怕是为了引流新客，维持咖啡的‘高端’人设。”

记者从星巴克方面了解到，此轮调价仅限于非咖啡饮品，公司未透露是否扩展到咖啡饮品领域，仅称“定价基于多因素综合考量”。

行业价格战下，星巴克“被迫出牌”？

这波降价非星巴克任性之举，而是中国茶饮咖啡市场战火蔓延的缩影。

2022年初，喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等品牌曾纷纷降价，将新茶饮价格带从30元拉到20元以内，瑞幸、库迪等品牌靠“9.9元外卖咖啡”补贴大战搅局，此后，各个品牌在价格带上的竞争空间日趋狭窄，9.9元已成常态。行业竞争也从产品卷向价格、供应链和服务，压力传导至头部品牌。

从星巴克财报数据看，2025财年第二季度（截至3月底），中国市场业绩成“救星”——营收7.397亿美元，同比增长5%；同店交易量增长4%，门店利润率保持两位数。然而，北美市场同期交易量下滑4%，全球可比销售额下跌1%。这一鲜明对比迫使星巴克加码中国：去年10月任命首席增长官杨振推联名新品、下沉开店，以应对本地化挑战。

广州餐饮行业分析师李铭向羊城晚报记者指出，本次星巴克降价更像是“精准补位”，避开咖啡价格战红海。他分析，星巴克一杯咖啡均价30元以上，但奶茶类产品却与喜茶等品牌高度重合。降“非咖”饮品能吸引女性、年轻人群，扩宽消费场景。

低价位成新主流，巨头如何突围？

降价风潮背后，中国消费者正用钱包投票。美团外卖数据显示，2024年以来，饮品消费呈分化趋势，5至10元产品与20元以上产品销量占比显著上升，低价位成新主流。

面对降价“价格战”的舆论标签，星巴克高管频繁用“场景创新”回击。

在2025年Q2财报会上，星巴克CEO倪睿安（Brian Niccol）表示，中国团队通过产品调整“已初见成效”，如“真味无糖”新系列和品牌联名活动触达多圈层用户。他强调中国业务的本地化支撑：“供应链和烘焙运营几乎完全本地化，品牌依然强大。”

羊城晚报记者观察到，虽然星巴克中国首席执行官刘文娟仍重申“对中国市场未来充满信心”，但现实压力如影随形：行业均价下探，逼着昔日“顶流”低头出牌。对消费者而言，这场20元饮品的狂欢，正催化全行业性价比与服务升级。降价非终局，而是饮品市场洗牌的前哨——中国茶饮咖啡的下半场，谁创新谁才能赢。