鱼丸和姜醋蛋纳入“湾区标准”意义重大。鱼丸作为广东地区的传统美食，以其鲜嫩口感和丰富营养深受喜爱。纳入标准有助于确保其品质稳定，提升品牌价值，促进鱼丸产业的规范发展，让湾区民众及游客能品尝到更优质的鱼丸。姜醋蛋则是具有地方特色的养生食品，纳入标准能保障其制作工艺的传承和质量安全，满足湾区民众对传统美食的需求，推动湾区饮食文化的交流与融合，为“湾区标准”增添特色元素，提升湾区美食的整体影响力。

新一批9项标准将实施，进一步助力大湾区“软联通”

羊城晚报记者 吴珊 通讯员 粤市监

5月21日，市场监管总局在广州召开推动“湾区标准”助力粤港澳大湾区“软联通”新闻发布会，系统介绍了“湾区标准”的工作情况和建设成效。记者从会上了解到，截至目前，“湾区标准”发布总数达235项，覆盖交通、医疗、食品、养老、托育、气象、餐饮、文化等领域。新一批9项“湾区标准”即将实施，鱼丸（汤）、姜醋蛋均被纳入。

迄今发布235项“湾区标准”

“湾区标准”全称粤港澳大湾区共通执行标准，作为粤港澳三地先进经验共需、共享、共用的载体，近年来成为越来越多湾区人的共识，研制主体不断增加。据介绍，目前已发布的235项“湾区标准”，共有3563家（次）单位参与，涵盖科研机构、高等院校、行业协会、企事业单位。三地实施“湾区标准”的意愿持续提升，声明使用“湾区标准”的单位达6827家（次）。“湾区标准”的应用场景持续拓展，被社会各界作为技术规范、服务指南、培训指引等广泛使用，有效推动三地在基础设施、民生、人文等领域互联互通。

香港特别行政区工业贸易署相关负责人表示，每一项“湾区标准”均由粤港澳三地共同研制。香港方面，在已公布的235项“湾区标准”中，约有500家香港单位参与起草。其中，在重点推动的银发经济方面，香港社会服务联会与香港中华厂商联合会正合作推动制定照护食“湾区标准”。“如这个标准成功制定及推广，将有助于业界推出更多适合长者的食品，一方面提升长者的生活质量，另一方面亦推动食品制造业及跨境养老的发展。”该负责人谈道。

香港特区政府相关部门亦积极推动研制和应用“湾区标准”。例如，香港特区发展局与粤澳相关单位合作，就建造技术工人及人员的技术水平建立“湾区标准”及推行“一试多证”安排。今年3月已公布首批两个工人工种的标准（油漆工、砌砖工）。

澳门特别行政区经济及科技发展局相关负责人介绍称，截至目前，参与起草“湾区标准”的澳门单位已达312家（次），澳门牵头起草的“湾区标准”共3项，声明使用“湾区标准”的澳门单位有435家（次）。同时，澳门特区政府推荐了交通、物流、ESG、食品、中医药、建筑、低空经济、人工智能、气象等领域的235名专家加入“湾区标准”评审专家库。

即将实施9项新标准

广东省市场监管局局长陈新烈表示，新一批即将实施的9项“湾区标准”，涉及产业、营商、文化等方面，可分为三类——

第一类聚焦大湾区的科创成果和前沿技术，包括《印刷流程控制的色调值（CTV）计算及应用要求》《桥岛隧一体化建（构）筑物防雷技术规范》《信息通信基础设施工程规划设计规范》三项标准。

第二类聚焦三地政务商务合作，包括《法人和其他组织跨境身份认证技术规范》《珠宝零售企业经营规范》《绿色债券环境效益信息披露指标规范》三项标准。例如，《法人和其他组织跨境身份认证技术规范》将有助于推进跨境电子签名互认，为企业等法人和其他组织跨境身份认证提供技术指导，提高跨境供应链合作效率；《珠宝零售企业经营规范》发挥粤港澳三地珠宝产业比较优势，将内地在加工制造方面的先进经验，以及港澳在珠宝零售方面的先进经验有机结合，形成珠宝零售业营商标准。

第三类聚焦大湾区特色文化民俗，包括《潮菜 鱼丸（汤）》《潮菜 姜醋蛋》《进口鱼胶追溯通则》三项标准。鱼丸、姜醋蛋是潮菜中的著名菜肴，鱼胶则是深受大湾区居民欢迎的滋补品。相关“湾区标准”的研制有助于传统饮食文化的保存和继承，推动相关食品产业化和市场化转型。