岭南节气名家说之谷雨品徐闻菠萝：叶林邀您共尝岭南春甜夏韵。谷雨时节，岭南大地生机盎然。徐闻菠萝，以其独特的风味，成为这季节的宠儿。叶林，一位热爱岭南文化的名家，带领大家一同品味徐闻菠萝的甜蜜。那金黄的果实，散发着浓郁的果香，仿佛在诉说着岭南的故事。在这个春夏之交，让我们一起跟随叶林的脚步，共尝岭南的春甜夏韵，感受大自然的馈赠和文化的魅力。

暮春谷雨至，天地尽芳菲。今天我们迎来了春季最后一个节气，谷雨。谷雨是春的终章，亦是万物生长的黄金律动。此时的岭南恰逢季风与暖湿气流交汇，气温上升，湿度增加，形成"温润如酥、雨热同频"的独特气候。这般环境恰似为热带水果铺设的温床——菠萝在此迎来糖分积累的巅峰期，俗话说“谷雨菠，金不换”，暮春时节的雨水，不仅催发百谷，更孕育出岭南特有的甜蜜符号。

在雷州半岛南端的徐闻县，35万亩火山岩风化形成的富硒红壤，与年均2160小时的光照、1800毫米的降水共同编织着"菠萝的海"的传奇。谷雨时节的充足光照，与土壤中丰富的矿物质，造就了徐闻菠萝的独特美味：果肉纤维细如丝，汁水丰盈似蜜露。在中国每三颗菠萝，就有一颗产自徐闻。当季采收的菠萝经冷链运输，48小时内即可抵达全国商超，让谷雨的时令鲜甜突破地域界限。

居住在岭南的人们深谙"顺时而食"的智慧。谷雨时节湿气较大，湿邪偏盛，人体易感湿邪而伤脾胃。菠萝恰似自然馈赠的调和剂,《本草纲目》亦有记载：“菠萝能补脾胃，固元气，制伏亢阳，扶持衰土，壮精神，益气，宽痞，消痰，解酒毒，止酒后发渴，利头目，开心益志。”

站在春与夏的交界处，徐闻人用"万家菠萝宴"演绎着节气更迭的仪式感：菠萝咕噜肉取其果香解腻，菠萝炒饭借其酸爽开胃，更有创新研发的凤梨酥、果酒将时令滋味封存流转。此刻漫步"菠萝的海"，一口下去，齿颊间流淌的不仅是阳光与红土的馈赠，更是人与自然共生的智慧结晶。

【本期嘉宾简介】

叶林，中山大学政治与公共事务管理学院教授、博士生导师；广州国际城市创新研究中心主任；中国公共管理研究中心副主任；兼任中国行政管理学会理事；中国人才研究会理事；广东省发改委战略咨询专家、广州市人民政府决策咨询专家、广州市重大行政决策论证专家、广州城市管理智库专家、广州国际城市创新研究会专家等学术和社会服务。主持三十余项科研项目，发表中英文论文百余篇、论著十部，中国知网1%高被引学者，在2020-2024年连续五年被评为爱思唯尔公共管理中国高被引学者，荣获全国优秀MPA教师称号，指导研究生获得费孝通勤学奖硕士论文优秀奖提名，全国公共管理研究生案例大赛冠军及全国公共管理专业研究生优秀论文。

策划：区健妍

统筹：邬嘉宏

文案：吴方舟 聂粤

设计：胡斌斌 王佳豪

视频：吴方舟

来源：徐闻县人民政府网、央视网、中央广播电视总台、湛江云媒、湛江日报社、人民日报海外版、学习强国平台-中国中医药出版社、学习强国平台-中国食品药品监管杂志、学习强国平台-景县融媒号、学习强国平台-广东学习平台、学习强国平台-武邑融媒号、学习强国平台-中山学习平台、学习强国平台-湛江学习平台、学习强国平台-唐山学习平台等。