文/羊城晚报全媒体记者 吴珊 沈钊

随着《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局第123号令）正式实施，网络餐饮食品安全监管迎来新一轮升级。近日，广东省市场监管局与美团、淘宝闪购、京东外卖共同签署《网络餐饮食品安全协同共治协议》（以下简称“协议”），并见证三大平台签署《广东省网络餐饮行业高质量发展与食品安全自律公约》（以下简称“公约”），推动网络餐饮行业实现从“被动合规”到“主动治理”，从“规模扩张”到“品质优先”，从“单打独斗”到“协同共治”的转变。

记者了解到，协议明确了落实主体责任、严把准入关口、建立处置联动机制、规范信息标识、发挥骑手作用、健全数据报送、协同应急处置、建立共治机制等八项政企联动机制，共同维护公平有序的市场竞争环境，规范行业经营行为，共筑网络餐饮食品安全防线。公约紧扣市场监管总局第123号令核心要求，围绕平台主体责任、入网餐饮商户管理、配送人员关怀、社会共治等方面作出明确约定。

其中，首次提出的跨平台“黑名单”共享机制成为最大亮点——对严重违法商户实施跨平台联合约束，实现“一处违法、全网受限”。这意味着，一旦某商户在一个平台因严重食安问题被清退，其他两大平台也将同步将其“拉黑”，彻底堵死违规商户的“换壳重生”之路。

数字化监管方面，此次合作推动餐饮商户开通后厨直播。消费者下单时可直接查看后厨视频，美团配套流量专区、专属标签等激励措施，目前“明厨亮灶”已覆盖全国超40万商家。骑手和消费者也成为监督体系的重要一环：骑手可通过“随手拍”上报食安线索，消费者投诉与监管部门打通，相关线索实时推送，支持风险预警。

此次广东落地的政企协同共治模式，涵盖数据共享、后厨可视化、骑手上报、消费者投诉、跨平台“黑名单”等环节，形成完整闭环。广东省市场监管局表示，活动的举办有力地推动主流网络餐饮平台携手共建安全、公平、透明、可持续的网络餐饮新生态，从“三大主流平台”向“共治所有平台”转变，同时呼吁网络餐饮所有平台共同参与网络餐饮食品安全协同治理，共同助力广东网络餐饮服务高质量发展，保障百姓“舌尖上的安全”。