羊城晚报全媒体记者 吴珊

近日，广州天河区一家便利店的老板陈姐发现，店里的冰柜格局悄然变了样：“以前最显眼的位置摆满可乐、茶饮、气泡水，现在增加了电解质水。有顾客进来就问‘有没有那种解渴、带点味道的水’，一天下来可以补一两次货。”

这不是个例。在珠江新城上班的小徐发现，自己的买水习惯也在悄悄改变。以前随手拿的是矿泉水或冰红茶，如今站在冰柜前，他会主动拿起电解质水。

仔细观察的话，会发现便利店里的电解质水品牌多得让人眼花，比如，外星人、补水啦、农夫山泉电解质水……价格也从五六元一路下探到3元多。一场围绕“喝水”的商战，正在人们眼皮底下激烈展开。

三年狂奔

当整个饮料大盘陷入低速增长，电解质水却以远超行业均值的速度狂奔——3年扩容超7倍。从年初到现在，农夫山泉、蒙牛、可口可乐等巨头已密集落子，价格被拉低，渠道终端争夺白热化。业内人士判断，电解质水的竞争已从“品牌营销战”升级为涵盖供应链、渠道网络、价格体系的全维度“体系之战”。

据尼尔森IQ数据，今年1月饮料全渠道销售同比下滑7.8%，2025年全年增幅仅0.2%。然而，电解质水赛道走出了完全相反的行情。据独立行业研究机构头豹研究院数据，国内电解质水市场规模从2022年的27亿元跃升至2025年的超200亿元，连续三年保持30%以上同比增速。2025年，功能饮料（含电解质水和营养素饮料）年增速首次超越即饮茶，成为中国增长最快的饮料品类。

消费场景的突破是这一爆发的底层逻辑。头豹研究院调研显示，电解质水的非运动场景需求占比已达75%，从办公室、卧室到餐饮店，从夏季通勤、熬夜加班到感冒发烧，“补水”概念正渗透日常生活的毛细血管。

多头入局

过去3年，元气森林旗下“外星人”与东鹏饮料旗下“补水啦”构筑了稳固的“双雄”格局，合计占据赛道近七成份额。据东鹏饮料最新财报，2025年“补水啦”营收达32.74亿元，同比增长118.99%，收入占比跃升至15.70%。今年一季度，该产品继续同比增超13%。而元气森林创始人唐彬森在今年年初内部信中披露，2025年“外星人”电解质水增收34%，预计销售规模突破50亿元。

但双雄身后的追赶者正在加速围猎。今年3月，包装水霸主农夫山泉绕过旗下已有10多年历史的“尖叫”运动饮料线，直接用主品牌推出电解质水新品，其550ml规格终端定价55元/箱，折合单瓶约3.67元，较主流竞品低1-2元。在成分上，农夫山泉添加烟酰胺与维生素B6，主打“解渴又解乏”的日常补水场景。

蒙牛也推出行业首款“乳钙电解质饮料”，以“补水+补钙”的差异化概念切入，上市线上试销一月即突破10万瓶。可口可乐“POWERADE爆锐”电解质水也在近日悄然上线山姆会员店，这是其首次在中国市场布局该品类。此外，统一企业旗下早已布局多年的“海之言”海盐果味饮料，因天然含有钠、钾等电解质成分，也被行业视为赛道中的“隐形玩家”。

据不完全统计，今年以来，已有超过15家品牌密集推出电解质水新品，其中包括农夫山泉、蒙牛、今麦郎等传统巨头，也包括李子园、名仁、轻上等新锐力量。

“破局”一击

当前电解质水赛道的价格体系已形成明显分层，5-6元高端区间以外星人、宝矿力水特为代表；4-5元中端以补水啦为核心；而农夫山泉则主打3元多的定价策略。价格优势叠加农夫山泉拥有的全国超240万家终端网点，让其平价产品能迅速推至消费者面前，也给其他品牌带来了压力。

东鹏补水啦则另辟蹊径，有经销商反馈，有顾客一连抽中5瓶，“中奖概率高”带动了强力复购。也有人指出，“中奖概率高”也是变相降价的体现。不过，在饮料行业普遍面临PET瓶片价格年初至今累涨超40%的成本压力下，变相降价无疑加剧了利润挤压。

相比之下，宝矿力水特、佳得乐等外资品牌在低线城市的覆盖率较低，面临被国产品牌持续挤压的压力。

面对“红海化”竞争，品牌纷纷寻求“电解质+”的差异化路径。李子园推出“电解质+氨糖”“电解质+钙”产品线，蒙牛主打“乳钙”，农夫山泉添加烟酰胺与维B6，轻上则在电解质水中加入左旋肉碱……功能叠加正成为产品创新的主流方向。

与此同时，2026年美加墨世界杯进入倒计时，体育营销战已提前打响。东鹏补水啦签约法国球星姆巴佩为品牌代言人，外星人持续深耕专业运动赛事。

业内人士认为，今夏饮料旺季的动销数据，或将决定新一轮电解质水品牌的座次排位。