5月1日，“五一”假期首日，2026广州咖啡文化季在广州天河体育中心正式拉开帷幕。本次盛会以“花城咖香、品味世界”为主题，旨在汇聚全球精品咖啡资源与本土优质品牌，通过品鉴、竞赛、论坛及互动市集等多元环节，全方位激活咖啡消费市场。

在来自世界各地的咖啡香氛中，广州11个区中唯一实现咖啡规模化种植的“乡咖”代表——从化区惊艳亮相。凭借“三产融合筑基、农文旅深度赋能”的鲜明特色，从化展位迅速成为全场焦点，向广大市民游客递上了一张独具岭南风味的“广州咖啡名片”。

一口“流溪荔夏”，品味广州本土乡咖魅力

活动当天，设置在南广场的“本土咖啡产区展示区”人头攒动，而从化展位无疑是最独特的风景线。不同于其他展商，从化直接将本地种植的咖啡树、咖啡苗及新鲜咖啡豆搬到了现场。

展位前，工作人员用从化本土种植的咖啡豆现场冲煮“流溪荔夏”特色咖啡。不少市民在品尝后表示，这款咖啡除了拥有咖啡特有的醇厚，还自带一种独特的荔枝香气，令人印象深刻。

此外，从化展位还精心搭建了咖啡种植科普区，通过图文与实物展示，将咖啡从引种、试种到规模化发展的全过程直观呈现。现场的咖啡渣手工DIY、非遗咖啡文创体验等互动环节，更是吸引了大量年轻人和亲子家庭驻足，在趣味互动中传递了从化咖啡的深厚文化底蕴。

从荔枝林下的幼苗到“广州唯一乡咖”

从化咖啡产业的崛起并非一蹴而就，其背后是长达五年的深耕与探索。据展区负责人介绍，早在2021年，一支云南咖啡种植技术团队携优质品种入驻从化罗洞工匠小镇，大胆开启了在荔枝林下间作咖啡树的试验，首批试苗成功扎根。

尽管中途曾遭遇洪涝灾害的挫折，但保留下来的咖啡树在2023年迎来了首次挂果。经专业品鉴，这批在荔枝林下生长的咖啡豆自带独特的荔枝香气，一举确立了从化“荔香咖啡”的特色基因。随后几年，从化持续推进咖啡种植扩繁，完成大量咖啡育苗，并在多个片区开展有机种植试验且喜获丰收。随着2026年（即从化咖啡元年）迎来大规模收获，标志着从化咖啡产业正式从试验种植迈入产业化发展的新阶段，也坐实了其广州“唯一乡咖”的独特地位。

构建“政产学研用”体系，填补本土种植标准空白

在从化咖啡的崛起之路上，“种业先行、科研赋能”是核心驱动力。当地始终坚持构建“政产学研用”一体化发展体系，联动多家科研院校，引入专家团队驻场指导，不仅完成了大量咖啡育苗，更为种质筛选与扩繁奠定了坚实基础。

值得一提的是，随着青年乡咖工坊的正式运营，这里集文化展示、产业融合、文旅创新于一体，成为了培育乡村咖啡人才的重要载体。同时，从化牵头成立了咖啡文化专业委员会，积极推进咖啡产业学院建设，并启动全球咖啡种子基因库调研。通过培育“流溪荔夏”特色品种并出台相关种植规范，从化成功填补了广州本土咖啡种植标准的空白。经权威机构检测，从化咖啡豆具备低糖、低咖啡因等优势，完美契合当下健康消费趋势，形成了差异化的市场竞争壁垒。

记者观察：

从一粒豆看乡村振兴的“从化样本”

作为广州唯一的“乡咖”，从化成功打破了单一农业种植的局限，积极推动一产种植、二产加工、三产服务深度融合，构建起一个“咖啡+”的多元产业生态，让一颗小小的咖啡豆释放出全链条的巨大价值。

在一产种植上，从化深耕荔枝林下间作与有机种植模式，严控标准，夯实产业根基；在二产加工上，联动科研机构与企业开发咖啡日化、食品等衍生品，未来还将联手行业龙头破解精深加工瓶颈；在三产服务上，则以咖啡为纽带，推动农商、文旅、体育、教育、康养的跨界深度融合——无论是推出数十种特色饮品和咖啡豆盲盒，打造网红打卡点，举办咖啡音乐节；还是布局运动咖啡补给驿站，联动赛事推出特调；亦或是联合医疗机构开展健康科普，规划康养主题线路，从化将“咖啡+”玩出了新高度。

此外，青年乡咖工坊还积极承担社会责任，面向失业、待业及残障人士开展免费技能培训，累计达数百人次，其卓越的产业创新实力更是斩获了多项创业赛事大奖，成为了乡村创业创新的标杆。

从五年前荔枝林下的第一株咖啡苗，到今天2026广州咖啡文化季上的亮眼展台；从单一的农业种植，到如今三产融合、农文旅深融的全链条生态，从化用整整五年的时间，书写了一段精彩的“乡咖崛起”故事。

可以预见，未来从化将继续深耕咖啡产业，以“流溪荔夏”为核心品牌，以融合发展为核心路径。当荔香与咖香在这片土地上完美交融，从化不仅将为广州建设国际消费中心城市注入独特的乡土力量，更将为全国提供一份可复制、可推广的乡村振兴“从化样本”。

文｜记者 马灿 通讯员 从融媒

图｜通讯员提供