“广货行天下・粤牧优品”文明集市促消费活动在华农启幕

羊城晚报讯 记者许悦报道：14日-15日，“广货行天下·粤牧优品”文明集市促消费活动在华南农业大学（以下简称“华农”）举行。14日一早，华农的竹铭草海已是游人如织，特别是潮汕美食展位人气爆棚，有“庖丁解牛”、有非遗传承人手把手教手打牛肉丸，很多游客直奔潮汕美食摊位，慕名领略全国两会期间省委书记点赞的“广东第一”。

粤牧优品全品类“大阅兵”

“广货行天下·粤牧优品”文明集市，是全省21个地市的逾160家优质畜牧企业，在明媚春光中展开的粤牧优品全品类“大阅兵”。

从岭南黑猪的生态养殖故事，到清远鸡、湛江鸡的品牌传承；从兴宁鸽的产业底蕴，到潮汕牛肉火锅、狮头鹅承载的潮汕文化——每一款产品都凝聚着匠心，彰显着岭南文明的底色。

生猪、牛羊、家禽、乳品、蛋品及预制菜等畜牧全产业链精品成为广大消费者的“心头好”。“来这里买了两袋清远鸡。听说广东鸡有鸡味，现场试吃后感觉真的别有一番风味。”武汉游客陈先生说。

游客直奔潮汕美食摊位

集市现场，潮汕牛肉工艺展区人气爆棚。陈记顺和展示的是“庖丁解牛”，现场多位大厨手起刀落间，将每一个细分部位切成一片片厚薄均匀、薄可透光的牛肉。

隔壁的汕头全牛宴制作技艺代表性传承人蔡伟勉忙着当师傅，一波又一波的徒弟轮流学习手打牛肉丸。他告诉外国网红博主，牛腿肉要先把筋去掉，切成大片，放在大木砧板上，在肉上切上若干刀，之后有规律地上下捶打，捶打时要用足肩膀力气，打出规律的啪啪声。两把各3斤重的铁棒让外国网红博主直呼：“要健身，就来打牛肉丸，不用去健身房了！”

现场很多游客直奔潮汕美食摊位。就在今年全国两会广东代表团开放团组活动上，“潮汕地区是广东吃得最好的地方，不是‘之一’是‘第一’。从新鲜到品种到质量都是第一”，全国人大代表、广东省委书记黄坤明这番评价，让潮汕美食瞬间引爆关注。

广东恩潮食品带来的15只卤鹅还没到中午就卖完了，现场热情的游客一句句发自肺腑的好评，用口碑助推广货走出岭南、走向世界。

据悉，此次活动是广东继北京路文明集市后，再次以“文明实践”为旗帜，通过“媒体+”深度赋能，为“粤牧优品”打造多元化消费场景。“我们将充分发挥学科、人才和产业优势，助力更多‘粤牧优品’走出山区，走进大湾区，冲出亚洲，走向世界。”华农副校长陈乐天表示，活动既是对优质畜牧产品的集中展示，也是以农文旅融合带动消费、服务民生、助力乡村振兴的生动实践。