文/羊城晚报全媒体记者 马思泳 通讯员 荔宣

图/通讯员提供

11月27日，“鲜韵黄沙·激情全运”2025年广州国际美食节荔湾分会场在上下九步行街开幕。活动以“海鲜自由+品味西关”为特色，近百个展位囊括海鲜、传统美食、手信礼饼、特色小吃等，活动将持续至12月7日。

黄沙市场的生猛海鲜直供现场，龙虾、大闸蟹、海参、鲍鱼等鲜货打破“批发门槛”，市民买一件也能享受批发价，实现“海鲜自由”。同时，油亮酥脆的现烤烧鹅、鲜嫩多汁的红烧乳鸽、新鲜出炉的叉烧大包等经典美食悉数登场，与芝士焗龙虾、海参蛋挞等新派美食同台竞技。

“只需要6.6元，市民就可以品尝一份‘鲍汁鲍鱼扣鱼蛋’，其中有一只鲍鱼，三颗鱼蛋。”广州市鲍钻水产品有限公司总经理陈宣余介绍，在活动现场推出了品尝鲍鱼的亲民价，希望能给街坊带来福利。他说：“我们从事鲍鱼食品已有30多年，也在黄沙水产中心开了档铺。希望通过美食节，让街坊品尝鲍鱼深加工之后的美味，也希望为鲍鱼养殖、加工、销售等全产业链带来正向价值。”

在有米粥料摊位，烟火气十足，店员在烹制各式海鲜食品。摊位设置了三层海鲜池，将新鲜的咸淡水海鲜带到美食节现场。广州市有米粥料领展餐饮有限公司董事长张俊琦介绍：“现场烹制的海鲜是从黄沙拿货，是活海鲜，现捞现做。”

有米粥料摊位的菜品售价范围为9.9元至36元，市民游客可以品尝来自越南直供的青龙虾。“青龙虾运用了我们餐厅的招牌做法，使用厚芝士、海胆酱焗制。”张俊琦表示，在美食节中，能和同行共享黄沙水产的货源信息，打响黄沙海鲜品牌。

现场发放了“食在广州”专项餐饮消费券，以亲民价格让市民体验味觉盛宴。荔湾区个体劳动者私营企业协会、品味西关美食文化专业委员会主任罗博臻表示：“现场有多款海鲜、海产品美食。发放了不同金额的优惠券，如‘200送50元’‘500送100元’，方便市民游客到现场消费。”

现场还举行了“荔湾食尚·产业赋能”新品发布会，聚焦餐饮产业前沿趋势，推动科技与美食、非遗与产业的深度融合。

发布会上亮点纷呈，工控集团机器人炒菜专场展现了科技烹饪的精准高效；萨哈林海参专场、云鼎柑普专场、正大集团专场轮番亮相，带来了优质食材研发的新品和创新工艺。

本次荔湾分会场与荔湾区辖内的其他美食活动形成联动。据悉，“食在广州 味享粤生活精彩美食周”2025年健康方舟系列活动，将于11月29日至12月7日在健康港星河COCO Park外广场举行。该活动设置超百家摊位，汇聚全国及世界各地特色佳肴。活动期间，飞天龙凤、潮汕英歌舞、醒狮表演、致敬黄家驹音乐会、非遗木偶、大唐不倒翁、大咖模仿秀、天女散花等精彩节目接连上演。

两场活动相呼应，形成“上下九-黄沙-健康港”三点一线、贯穿全区的大美食产业格局，实现南片健康港现代多元美食与北片上下九、黄沙海鲜特色及西关风味的南北联动。