“蘑菇姐姐”深耕行业 26 年，凭借对韶关食用菌的热爱与执着，成为行业翘楚。她深入了解韶关食用菌的生长环境与特点，不断探索种植技术与加工工艺的提升。通过积极推广，将韶关优质食用菌推向市场，让更多人知晓并品尝到这一美味。她搭建销售渠道，与各大超市、电商平台合作，使“韶关食用菌”走进千家万户。她的努力不仅带动了当地食用菌产业的发展，也为乡村振兴贡献了力量，让韶关食用菌成为当地的一张亮丽名片。

文/羊城晚报记者 黄颖琳

图/受访者提供

在韶关市曲江区食用菌省级现代农业产业园的种植工厂内，一簇簇晶莹剔透的白玉菇从菌袋中探出“脑袋”，长势喜人。韶关市星河生物科技有限公司（以下简称“星河生物”）董事长黄清华，正俯身观察着菌菇的生长情况。

立足韶关20载，星河生物不仅在当地率先开创了食用菌工厂化栽培模式，更牵头搭建起粤北首个直播电商供应链中心，带领中小农户增收致富。小小的菌菇蕴藏着大能量，黄清华期盼，“韶关食用菌”能走进千家万户的餐桌，朝着数字化、品牌化、国际化阔步迈进。

从山间到“云端”：

农业要抬头看市场

在清同治年间，《韶州府志》记载：“种菇，以旱稻秆堆积，清水浇之，随地而生，今乡人效种颇多。”韶关食用菌种植历史悠久，口感鲜美，品类众多，韶关既是全球草菇人工栽培的发源地，也是国内三大茶树菇生产基地之一。

作为粤北地区首家实现食用菌工厂化栽培的民营企业，星河生物专注高品质食用菌的研发生产，主打真姬菇、白玉菇与杏鲍菇等产品，同时训育优化有灰树花、金耳等十几个优良品种。

“农业不能只低头种地，更要抬头看市场。”2022年底，依托“百千万工程”实施契机，黄清华将目光投向了电商赛道，在多个社交平台开设账号“清华蘑菇”，为大众科普传播食用菌知识和安全健康的烹饪饮食。

2023年，黄清华还进军海外短视频平台Tik Tok，助推韶关食用菌“走出国门”。如今，账号全网粉丝超55万，网友们都亲切地称呼她为“蘑菇姐姐”。

“正是做电商的这些经历，我意识到了品牌打造的重要性。”黄清华告诉记者，近年来，她推出“爱上蘑力”品牌，还将蘑菇与动漫展、音乐节相结合，让农产品更符合时代潮流和消费者需求。

从生产到供应链：

带动农户增收致富

如何让小菌菇持续迸发大“蘑”力？这始终是黄清华在琢磨的问题，而对农产品进行深加工、拓宽销售链条，正是她探索的方向。

近年来，星河生物大力发展预制菜产业，研发出菌菇饺、小菇酥、食用菌煲汤料等受市场欢迎的预制菜产品。为破解农产品上行难题，2024年，星河生物牵头搭建粤北首个直播电商供应链中心，整合30余家合作社资源，形成“基地直采—标准化分拣—网红带货—跨境分销”全链条服务体系。她透露，通过这一模式，仅2024年便助农增收超1000万元。

记者了解到，作为省级农业龙头企业，星河生物已形成可观规模：日产鲜菇百余吨，日产菌棒10万袋/棒，年产菌菇预制菜5000吨，并辐射带动周边食用菌生产基地34个、种植农户5000多户。

黄清华不仅自己投身农业，更带动身边企业家成立“乡村振兴联盟”，并通过菌棒输出、技术共享、渠道共建等方式帮扶中小农户，如今，韶关食用菌产业已形成30亿级产业集群，带动上下游就业超1万人。

深耕行业26年，黄清华也立下了新的目标：“我希望，能有更多人看到食用菌的营养和美味价值。接下来，我们会朝着数字化、品牌化、国际化前进，让‘韶关食用菌’这一品牌深入人心，走进千家万户，成为餐桌上的主流食品之一。”