药酒虽有一定保健功效，但若操作不当就可能变“毒酒”。首先，选材要谨慎，避免使用有毒或变质的药材。其次，泡酒需遵循适量原则，过量饮用可能对身体造成损害。再者，不同药材的搭配有讲究，不能随意组合，以免产生不良反应。同时，泡酒容器要干净卫生，防止细菌污染。饮酒者若有特殊疾病或正在服用药物，需咨询医生后再决定是否饮用药酒。务必警惕，遵守泡酒禁忌，确保饮酒安全。

近日，江苏淮安一位老人因轻信民间偏方，用有毒的曼陀罗花泡制药酒，饮用后出现幻觉、手舞足蹈、胡言乱语等精神异常症状，并伴随瞳孔放大、心律失常、胸闷气短等中毒反应。经紧急送医救治，老人才转危为安。

那么有哪些药材不能泡药酒？泡药酒又有哪些注意事项呢？一起来看↓

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哪些中药不能泡药酒？

川乌、草乌、马钱子、水蛭、苍耳子等药材严禁泡酒。

川乌、草乌、附子等是常见的乌头碱类中药，毒性中药材，不是食品，不能作为普通药膳、普通食品食用。乌头碱中毒的表现主要为恶心、呕吐、心慌、口周及面部麻木、腹痛腹泻等。部分严重中毒者可表现出昏迷、心律失常以及循环、呼吸衰竭，甚至死亡。

02

选择多少度的白酒

泡药酒合适？

泡制药酒一般选用50度左右的酒，50度左右的酒可以有效杀死残留在中药上的微生物、虫卵等有害物质。中药中的有效成分，有的溶于水、有的溶于酒精。在保证有效成分尽可能多的浸泡出来的情况下，50度左右的酒对人体较为安全、刺激小，也不会灼伤喉部、食管、胃黏膜。

03

泡酒的容器什么材质合适？

泡制药酒的器皿要选用玻璃或陶瓷容器，尽量不要选用金属或塑料类产品。很多金属会与药材反应，生成金属离子或形成络合物，会影响药效还可能造成药材的二次污染。塑料类制品大多为有机物，有毒物质会或多或少的溶解于药酒当中，凡是用来配制药酒的容器均应清洗干净，再用开水煮沸消毒。

04

药酒泡多长时间合适？

泡制药酒的时间约为15~90天，温度越高则泡制时间越短。

植物类药材（如枸杞、当归、人参等）泡制时间：15～30天。质地较软，有效成分易溶出，久泡可能产生杂质沉淀。

动物类或坚硬药材（如海马、鹿茸、三七等）泡制时间：1～3个月。质地紧密，需更长时间释放有效成分，但需定期观察酒液状态。

药酒贮存宜选择在温度变化不大的阴凉处，室温以10～25℃为好。不能与汽油、煤油，以及有刺激性气味的物品存放。

如果发现药酒出现酸臭味道又或者酒变得浑浊，有明显的絮状物，表面出现油膜，就表示药酒可能发生变质，不宜饮用。

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药酒每次喝多少合适？

由于酒的度数较高，而且药酒并非喝得越多药效越好。建议每次饮用不超过30毫升，每天不超过1次，最好是在晚饭后半小时内饮用。一般滋补类的中药泡酒性味比较平和，适合大部分人饮用。

医生提醒

自制药酒存在较大风险

部分中药材含有毒性

盲目泡制可能酿成“毒酒”

甚至危及生命

建议大家在医生指导下谨慎使用药酒

（央视新闻综合健康中国、科普中国）